Aus den schottischen Highlands stammt der 15 Jahre alter Tomatin aus einem Refill Bourbon Hogshead, der einen feinen Mix aus Brennerei-Charakter und Fass-Einfluss bietet. Ungefärbt und ungefiltert!
Nosing:
Honig, Cashewnuss, Apfelkompott, reife Birne, Crème fraiche.
Taste:
Liebesapfel, Zimtsterne, Zitronencreme, Bisquittorte.
Finish:
buttrig, cremig und honigtönig.
TOMATIN
Die Geschichte von Tomatin geht auf das 15. Jahrhundert zurück als Viehändler und Viehtreiber Whisky von einer Brennerei im Old Laird's House, dem Ort der heutigen Destillerie, bezogen. Im Jahre 1897 erfolgte die offizielle Gründung und schon 1906 ging die Brennerei bankrott. Nach der Wiedereröffnung 1909 zählte Tomatin mit nur 2 Brennblasen zu den kleinen Destillerien. Dies änderte sich ab 1956 als zunächst 2 Brennblasen, 1958 dann 2 weitere, 1961 dann weitere vier und 1964 noch eine weitere eingebaut wurden. Bis 1974 war Tomatin die einzige schottische Whiskybrennerei mit einer ungeraden Anzahl von Brennblasen. In diesem Jahr wurden drei weitere installiert und die eigene Mälzerei geschlossen. Nach der Insolvenz 1985 und dem Aufkauf durch japanische Kapitalgeber wurden weitere neun Brennblasen eingebaut. Die heute unter Tomatin Distillery Co Ltd firmierende Brennerei betreibt aktuell nur 12 der 23 Brennblasen und produziert nur einen sehr geringen Anteil an Single Malt Whiskys.
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